Sous-Vide alapok 2.

290_imag0431

Alapvető Sous-Vide ételkészítési konyhatechnológiák

  • Mitől gazdaságos az eljárás?
  • Milyen nyersanyagok készíthetők elő vele?
  • Hogyan kerülhetők el a kockázatok?
  • Mitől lesz élelmiszer-biztonsági szempontból megbízható az eljárás?

Téli zöldségek készítése vákuum alatt

A tökéletes tojás szarvasgombával és csicsókával270__mg_6101

Lazac és a sous-vide, na meg a cékla

A bőrös malachúsok hőkezelése és tálalása

JELENTKEZZ ITT