A sous-vide technológia hazai gyártású és import berendezései

Rotaval Micro

2990000 Ft + ÁFA

A Rotaval Micro egy új példa a technológia alkalmazására a konyhában, egy olyan eszköz, amely vákuumszivattyúval használja a szilárd anyagok alacsony hőmérsékletű desztillációjának technikáját.
Az Alicia Alapítvánnyal (Food and Science) közösen, a vegyi laboratóriumokban használt rotációs párologtatóból kifejlesztve a Rotaval bármilyen típusú, akár folyékony, akár szilárd termék desztillálását lehetővé teszi, amíg nedves.
Ez azt jelenti, hogy lehetővé teszi az aromák megkötését. tisztább és szinte minden esszenciája, a termékek homokkal és a tenger árnyalataival történő impregnálása vagy alkoholos italok alkoholos kivonása vagy visszafolyató hűtő alatt történő főzése.
Termékünk aktuális ára és kedvezmények után érdeklődjön  emailben;  info@sousvidechef.hu

Jellemzők:

Fordulatszám: akár 180 fordulat / perc. 
A fürdő hőmérséklete: 99ºC -ig
Állítható magasság elektromos motorral 1800 W
Nyomás: -0,8 bar.
Külső méretek: 
szélesség kristályokkal 69 cm x mélység 46 cm x minimális magasság 57 cm és maximum 70 cm
Súly: 32 kg
Teljesítmény: 1200 W
Párologtató lombik
Hűtőközeg
Fogadó lombik
Hőmérsékletmérő szonda a vízfürdő tényleges hőmérsékletét és a beállított hőmérsékletet méri
Légszivattyú
Elektonikus forgatás kijerlzővel, 
vákuumszivattyú, 
Vízfürdő és vízvisszaverő kapcsoló.
Elektronikus fordulatszám -szabályozás. 
A csomagolt méretei: 
szélesség 65 cm x mélysége 70 cm x magassága 80 cm
Súly: 54 kg
Kézikönyv Angol, Spanyol
Vámkód: 8479,89,97
EAN: 8436537000527

Engedélyezett utánrendelésre

Cikkszám: ROTAVAL Kategória: