Sumi Bincho faszén (10 kg-os doboz)

– Nincs vegyszer
– Égési idő 5 óra (minimum)
– Minimális füst
– Az élelmiszerek minimális ízfoltja
– 100%-ban természetes
– Alkalmas minden faszén grillezésünkhöz

A Sumi Binchō-tan tökéletesen működik Konro grilleinkben, de a hagyományos faszén helyett is használható bármely BBQ grillben. Sűrű keményfából készül, tiszteletben tartva a hagyományos, évszázados gyártási módszereket. Világszerte kedvelik a szakácsok, mivel alacsonyabb hőmérsékleten és hosszabb ideig ég, mint a közönséges faszén, és nem bocsát ki kellemetlen szagot, így ideális a természetes ízekbe zárásra.

Az Edo-korszakban egy Bichū-ya Chōzaemon nevű mesterember az ubame tölgyből faszenet kezdett előállítani, Bincho-tan néven vagy fehér faszénből nevezték el, amely a faszén égéskor elszíneződő éles fehér színéről kapta a nevét. Világszerte kedvelik a szakácsok, mivel alacsonyabb hőmérsékleten és hosszabb ideig ég, mint a közönséges faszén, és nem bocsát ki kellemetlen szagot, így ideális a természetes ízekbe zárásra. Keményebb, mint a hagyományos fekete szén, és ha összeütik, jellegzetes fémes csengőhangja van. Folyamatosan egyre népszerűbb világszerte, sőt ruházati és hangszerek gyártásában is használják.

A Sumi Binchō-tan tökéletesen működik Konro grilleinkben, de a hagyományos faszén helyett is használható bármely BBQ grillben.

Szakács tippek:

Győződjön meg róla, hogy legalább 2-3 réteg mélyen halmoz fel Binchotan rönköt. Ez jó függőleges hőt és megbízhatóbb grillezési élményt biztosít.

Legyen türelmes. Az emberek gyakran azelőtt kezdenek grillezni, hogy a faszén elérte volna a hőpotenciál csúcsát. Tudni fogja, mikor áll készen a grillezésre, ha egy darab csirkebőr egy perc múlva felhólyagosodik és roppan.

Még jobb hír: két-három órányi grillezés után nagy valószínűséggel még mindig marad egy kis Bincho, amelyet újra felhasználhat, ha egyszerűen csak kiemeli, és a forró parazsat 30 másodpercre hideg vízbe meríti, majd még egy napig szárítja őket.