Sous-Vide receptek

Egészben sült borjúszűz kávémártással, zöldborsópürével és karamellizált körtével   Hozzávalók 4 személyre: 50-60 dkg borjú szűzpecsenye 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál mogyoróolaj 10 dkg sárgarépa 10 dkg petrezselyemgyökér 10 dkg angolzeller szár 10 dkg sonkahagyma 1-1 szál kakukkfű,koriander,babér,citromfű, Fleur de Sel só ízlés szerint Frissen őrölt rózsabors ízlés szerint 2 teáskanál narancsvirág- vagy akácméz 3 […]

Ahogy azt már a technikai berendezéseknél említettem, ebben a részben recepteket fogunk közölni, melyeket a Gastrovac készülékben Ön is elkészíthet.   1. Sült saláta füstölt baconnel Hozzávalók (4 adaghoz): – 4 római saláta – 2 csík szalonna – 8 új hagyma – Őrölt bors – Rozmaring – 4 új sárgarépa – 2 liter fehér húsleves

A tökéletes újévi csülök receptje A csülök egy kultétel, még ma is, de ugyanakkor megosztó is. Éppen úgy, mint a pacal, sőt általában az újra divatba jött belsőségek. Aki nagyokat szeret zab……..szóval nagyétkűeknek ez egy ünnepi étel, mások kiborzonganak a zsíros, szaftos húsdarab láttán. Mit jelent, hogy tökéletes recept? Van olyan egyáltalán? Ahány konyha, annyi