A sous-vide technológia hazai gyártású és import berendezései
Minden csomagunkhoz kedvezményesen vehető igénybe új szolgáltatásunk: SOUS-VIDE TÁVOKTATÁS TUDÁSTÁR PLATFORM OTTHONI VÁLTOZAT KORLÁTLAN HASZNÁLATA 50% kedvezménnyel!
Minden otthoni csomagunkhoz rendelhető MAGYAR NYELVŰ ON-LINE TANANYAGUNK RECEPTEKKEL!
Új és népszerű oktatási formánk a távoktatás.
Azok akik elméleti síkon minden részletében szeretnék elsajátítani az új konyhatechnológiák alapjait, és lehetőségük van az útmutatások alapján saját konyhában a gyakorlásra, azok számára bátran ajánlható.
A mindenre kiterjedő írásos tanulmányok receptúrákkal, technológiai leírásokkal…
A HÚS MINŐSÉGE ÉS A MEGFELELŐ MARHA STEAK SÜTÉSE A rágós, száraz húsok helyett sokkal jobban szeretjük a puha, és szaftos húsokat. Ehhez a végeredményhez viszont a sütés során minimalizálni kell az izomrostok tömörödését és vízvesztését, miközben maximalizáljuk a kollagén zselatinná alakulását. Ez a két feladat azonban, egyszerre nem oldható meg.
Minden jog fenntartva 2021 © Gasztronauta Kft – Sous-Vide Chef
