2019.02.27. Sous-Vide Alapok II.

A Sous-Vide technológia alapjai elméletben és gyakorlatban 2.

Élelmiszerbiztonság, mikrobiológia, előnyök és veszélyek, biztonsági megoldások, bőrös húsok vákuum alatt és mellett

A  Sous-Vide előkészítő műveletei gyakorlatban

  • Gyümölcsök tartósítása vákuum alatt
  • Bőrös húsok hőkezelése vákuum alatt
  • Lazac sous vide, savanyított gyümölcsökkel
  • Kacsamell hőkezelése és kóstolása
  • Malackaraj hőkezelése és kóstolása

Jelentkezés oktatásra









A kurzusok ára levásárolható sous-vide technológiához szükséges termékeinkre.
Egy képzés ára csak egy nem akciós termék, vagy csomag esetén használható fel, minimum nettó 100.000-Ft megrendelés esetén.

Elolvastam és elfogadom az Adatkezelési tájékoztatót