Kemencék


Mobil Kemencecsaládok


1. Családi kemence
2.Vendéglátóipari kemence
Takaréktűzhely-grillező-bográcsozó egység

Kemencecsaládunkat az egyszerűség és a praktikum jegyében készítettük el. Kivitele révén nagyon jó szolgálatot tesz az ételek elkészítésénél, de nem dominál a kertünkben. Tegyük lugasba, teraszra vagy a kert közepére, jól fog kinézni mindenhol.

De hogyan kötődik a kemence a Sous-Vide technológiához?
Erről hamarosan blogunkon de addig is itt a tökéletes csülök recept, mely sous-vide és füstölő kemence kombinációjával készült.

A család minden tagja fatüzelésű, samottal elválasztott tűz és sütőtérrel rendelkezik. Csak annyi füstgázt enged át a sütőtéren a kémény felé amennyi az étel ízesítéséhez szükséges. A füst többi része külön égéstermék csatornán keresztül távozik.

A belső, sütőtér aktuális hőmérésékletét digitális hőmérőn lehet lekövetni, mely nagyon érzékenyen reagál a hőmérséklet változásokra.
Sütőajtó mérete 45*40 cm, a belső tér pedig 45*70 cm. Ideális a GN 1/1 illetve a 60*40-es sütőipari eszközök használatához.

A kemence oldala hőszigetelő anyagból van építve, így külső hőmérséklete nem érhet el olyan hőmérsékletet, mely égési sérülést okozna. (normál üzemeltetés esetén) A színezés időjárásálló bevonatként vonja be kívülről a kemencét.

Egyedi igények figyelembe vételére is lehetőség van:
– Kemence tetejének kialakítása (íves, szögletes, négyszög)
– Vasak díszítettsége (mángorolt ajtókeret, kovácsoltvas díszek)
– Külső szín
– Egyedi burkolat (darabolt tégla, vagy többszínű vakolat)
– Kerekes, vagy fix kivitel

Extra felárak

Kemence tetejének kialalkítása
– íves: alapárban
– szögletes: +30.000 Ft+áfa
– négyszög: +40.000 Ft+áfa

Vasak díszítettsége
– mángorolt ajtókeret: 20.000 Ft
– kovácsoltvas díszek: egyedi igények alapján ajánlat

Külső megjelenés
– darabolt tégla burkolat: egyedi igények alapján ajánlat
– alapszíntől különböző szín: +15.000 Ft+áfa
– többszínű: egyedi igények alapján ajánlat

Kivitel:
– kerekes: alapárban
– fixen telepíthető: + 5.000 Ft+áfa