Séfek a Sous-Videról-Farkas Attila

Egy nagyon régóta, lassan egy évtizede tartó munka derekán úgy gondoltam éppen itt az ideje megkérdezni a Séfeket, szakácsokat, oktatókat, magánembereket arról, hogyan tudták hasznosítani a tanultakat, vagy kihasználni a …

Séfek a Sous Vide-ról-Fekete József

JÚNIUSI RIPORTALANYUNK FEKETE JÓZSEF A BALATONFÜREDI KOLOSKA CSÁRDA CHEFJE VOLT A VENDÉGÜNK. Gasztronauta: Józsi, már Ausztiai munkásságod alatt megismertük egymást. Külföldön is a Sous-Vide Chef termékeket választottad a technológia megvalósítására …